Riservato alla tavola natalizia, veniva confezionato con quanto le massaie avevano a disposizione per arricchire e rendere il solito cibo più gustoso e adatto ai giorni di festa: noci, nocciole, pinoli, mandorle, in quantitativi variabili secondo l’annata, il mosto cotto e l’uva passa preparati durante la  vendemmia, il miele di produzione propria, al tempo sicuramente più economico dello zucchero, canditi e  cioccolato secondo l’economia domestica ed infine una manciata di pepe, cannella e altre spezie per dare quel gusto
speziato e particolare. Lavorato a mano come da tradizione tramandata da generazione in generazione e via a cuocere pochi minuti nel forno caldo.