{"id":1600,"date":"2023-11-26T23:15:09","date_gmt":"2023-11-26T23:15:09","guid":{"rendered":"https:\/\/pasticceriaevy.it\/?post_type=product&p=1600"},"modified":"2023-11-27T22:59:25","modified_gmt":"2023-11-27T22:59:25","slug":"aleatico-passito-umbria-igt-rosso","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/pasticceriaevy.it\/?product=aleatico-passito-umbria-igt-rosso","title":{"rendered":"ALEATICO PASSITO – Umbria IGT Rosso"},"content":{"rendered":"

L’Aleatico \u00e8 un vitigno tradizionale delle colline del Lago di Corbara, di antica provenienza etrusca. Gli acini rosso vermiglio, di polpa densa e profumata, appassiscono lentamente in pianta, durante il ventilato settembre lacustre. Con l’affinamento acquista una straordinaria complessit\u00e0 ed un soave ed intenso profumo.<\/p>\n

Estensione vigneto: 1,5 ha circa<\/p>\n

Esposizione: Nord-Est<\/p>\n

Altitudine: 200-300 slm<\/p>\n

Suolo Sedimentario, con presenza di fossili marini, ciottoli e agglomerati calcarei<\/p>\n

Sistema di allevamento: Guyot doppio<\/p>\n

Densit\u00e0 di impianto: 4.500 ceppi per ettaro<\/p>\n

Resa per ettaro: 30 qli circa<\/p>\n

Vendemmia: Manuale<\/p>\n

Periodo di vendemmia: Settembre<\/p>\n

Fermentazione: Con lieviti autoctoni, in acciaio per 20 giorni<\/p>\n

Temperatura di fermentazione: 25-30 \u00b0C<\/p>\n

Fermentazione malolattica: Spontanea, con batteri indigeni<\/p>\n

Agricoltura: Di ispirazione biodinamica. Nelle nostre vigne non usiamo erbicidi. Non usiamo pesticidi. Le fertilizzazioni sono condotte con preparati biodinamici, interramento dei tralci e sovescio di erbe e leguminose.<\/p>\n

Et\u00e0 delle viti: 30 anni<\/p>\n

Colore: Rosso rubino intenso<\/p>\n

Profumo: Profumi fruttati, sentori di frutti a bacca rossa e di confettura<\/p>\n

Sapore: Albicocca e agrumi, confettura e mandorla, dolce e persistente, fine ed elegante<\/p>\n

Abbinamento: Si accompagna a crostate di frutta, dolci di mandorle e noci, pasticceria secca. Ottimo anche a fine pasto accompagnato da cioccolato, sigari e pipa<\/p>\n

Temperatura di servizio: 12-14 \u00b0C<\/p>\n

Quantit\u00e0 bottiglia: 500 ml<\/p>\n

Allergeni: Solfiti<\/p>\n

Web: https:\/\/barberani.com\/it\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

CANTINA BARBERANI – Orvieto<\/h2>\n

Questa \u00e8 la storia di un vino prezioso.<\/p>\n

Nasce nelle vigne sui verdi declivi dell\u2019Umbria, piegati alle spire del vento e accarezzati dalle acque del Lago di Corbara.<\/p>\n

Un nettare unico e inebriante, nato dalla passione di Luigi e Giovanna Barberani.<\/p>\n

\u00c8 dal lontano 1961, infatti, che la famiglia Barberani rinnova con mani sapienti l\u2019antico rito della vendemmia, trasformando l\u2019uva in una sinfonia di aromi e sapori nel totale rispetto del territorio e della tradizione.<\/p>\n

Una passione che affonda le sue radici nel passato e che attraverso l\u2019amore e la devozione tramandati di generazione in generazione, traccia il futuro dell\u2019agricoltura Umbra, in un viaggio senza tempo.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[79,78,69],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-1600","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","5":"product_cat-cantina-barberani","6":"product_cat-vini","7":"product_cat-vini-e-liquori","9":"first","10":"instock","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nALEATICO PASSITO - Umbria IGT Rosso - Evy Pasticceria<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/pasticceriaevy.it\/?product=aleatico-passito-umbria-igt-rosso\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"ALEATICO PASSITO - Umbria IGT Rosso - Evy Pasticceria\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"CANTINA BARBERANI - Orvieto Questa \u00e8 la storia di un vino prezioso. 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